Добро пожаловать в COFEFEST – суперинтересный, разноформатый проект, где есть и собственное кондитерское, кулинарное производство, обжарка кофе, собственная розница (кофейни) и оптовое направление продаж, впереди много проектов развития.

COFEFEST – это место, где ты можешь стать важным сотрудником, союзником команды или подразделения, расти по карьерной лестнице, проявляя свою мечту и, конечно же, достигать индивидуальных и общих целей!

Мы ищем в команду ответственного и внимательного Бухгалтера-калькулятора (технолога)

Обязанности:

Формирование калькуляционных карт и наценок – работа в базе iiko

Составление и утверждение технологических карт по вводу нового ассортимента по результатам проработок с шефом-разработчиком, с маркетингом

Проработки, внесение проработок в таблицу: на объёме выпуска полуфабрикатов, блюд, напитков

Проверка закладки сырья и полуфабрикатов в соответствии с Технологической картой, растаривания сырья и полуфабрикатов.

Внесение изменений в ТК по результатам проработок, по изменению и замене сырья ТМЦ

Расчет КБЖУ полуфабрикатов, готовой продукции, при вводе нового \изменений в ТК

Контроль технологии производства (полуфабрикаты, готовая продукция) при обходах производства совместно с Зав. Производства

Контроль безопасности и стандартизация качества выпускаемой продукции на местах (кондитерка, выпечка, кулинария)

Контроль качества продукции при приемке товара (выборочно)

Согласование сроков и условий хранения на полуфабрикаты, готовую продукцию, внесение данных в паспорт сырья\закупки\ комплект ТК

Составление состава для этикетки-аннотации в соответствии с ТР ТС

Расчет сырьевой себестоимости полуфабрикатов, готовой продукции и блюд.

Пересчет себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции при изменении цен на сырье, и внесенных изменений в ТК по результатам проработок

Участие в инвентаризации, выявление и устранение отклонений по результатам инвентаризаций в базе iiko производства и складов

Установка цен в базе на полуфабрикаты и готовую продукцию

Ведение учета производства:
Проверка накладных, и внутренней документации проработки, списание, порча итд,
Проверка как идут еженедельные сверка с поставщиками
Ведение номенклатуры сырья, готовых блюд, пф, внесение позиций, обновление ценПредоставление актуальной себестоимости блюд ежемесячно
Предоставление отчетов для руководства
Оформление результатов инвентаризаций
Анализ излишков и недостач по результатам инвентаризаций

В подчинении бухгалтера на первичке и кладовщики

Подчинение Директору производства, вторично Собственнику

Требования:

Профильное образование (технолог общественного питания, товаровед бухгалтер)

Опыт работы бухгалтером калькулятором / технологом от 3 лет

Уверенное знание программы iiko, опыт работы с несколькими точками сети кафе / центрального производства – большой плюс

пищевого или ресторанного учета, понимание работы складских программ (базовые знания 1с приветствуется)

Умение работать с закупочными ценами, отчетами и калькуляционными картами

Аналитический склад ума, внимательность к деталям, ответственность

Опыт работы в IIKO в аналогичной должности обязателен

Знание принципов учета ТМЦ, складского учета и проведения инвентаризаций

Знание санитарных норм и правил в общественном питании

Умение работать с ТТК, знание нормативной документации, меркурий.

В кандидате для нас важно уверенное современное владение ПК, МS Оffiсе, Ехсеl (работа с гугл таблицами, bitrix, формулами, функциями), или потенциал обучатся в собственное время.

Напишите нам сопроводительное письмо или звоните и пишите в чат или на указанный телефон, вотцап, мы обязательно перезвоним

Работа технологом-калькулятором в Москве