Технолог-калькулятор /Инженер-Технолог Пищевого производства

Прямой работодатель.
"Трапеза нк" это вкусная и доступная домашняя еда премиум сегмента-корпоративные обеды, комплексные обеды.
Мы работаем с крупными организациями и кормим с удовольствием людей в "Перекрестке", "Вкусс Вилле", "Самокате".
"Трапеза нк"-мы каждый день делаем Вашу жизнь вкуснее"
На пищевое производство требуется Технолог-калькулятор .
Обязанности:
Основные задачи:
-Расчёт себестоимости кулинарной продукции и кондитерских изделий.
-Составление и актуализация технологических/ттк и калькуляционных карт.
-Расчёт КБЖУ сырья и готовой кулинарной и кондитерской продукции с учётом состава пищевых ингредиентов, % потерь при тепловой обработке и технологии приготовления ( замес теста, брожение, расстойка, выпекание, усушка кондитерских изделий.
-Расчётная и документационная работа:
-Выполнение калькуляций на основе действующих рецептур, закупочных цен и наценок.
-Внесение изменений в калькуляционные карточки при корректировке рецептур.
-Регистрация калькуляционных карточек по установленной форме/
-Регистрация ттк по установленной форме в программе.
«1С Общепит, StoreHouse»
-Составление актов проработки с указанием фактических затрат и выхода продукции.
-Корректировка рецептур и калькуляций по итогам проработки.
-Взаимодействие с подразделениями
предоставление данных по себестоимости блюд для формирования ценника.
консультирование поваров, кондитеров и пекарей, по вопросам нормирования и калькуляции.
-Соблюдение САНПИН и ХАССП на пищевом производстве.
-Постоянная отработка норм потерь и выходов при обработке сырья.
Требования:
-Опыт работы технологом на пищевом производстве от 1 года.
-Отличное знание 1С и уверенное владение ПК.
-Понимание принципов составления и ведения ТТК.
-Навыки расчета себестоимости анализа затрат.
-Внимательность к деталям, системность, умение работать в команде.
-Готовность к взаимодействию с кухней и производством.
-Опыт работы в программах StoreHouse 5 и 1С обязателен.
-Профильное технологическое образование обязательно!
Условия:
-График работы 5/2
-Время работы : с 9.00-18.00
-Выплата зарплаты 2 раза в месяц, без задержек.
-Бесплатное комплексное питание.
-Доход и оплата Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц.
Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от Вашего опыта и навыков.
Адрес места работы:
м. Волгоградский проспект, ул.Талалихина 41с 16(от метро 5 минут)

Адрес места работы:

м. Волгоградский проспект, ул.Талалихина 41с 16(от метро 5 минут)