Управляющий рестораном

В ресторан-пивоварню MAXIMILIAN на 500 посадочных мест (метро Беговая) требуется управляющий.

Обязанности:

* Организация и контроль всех рабочих процессов ресторана

* Контроль и поддержание уровня сервиса и качества приготовления блюд в соответствии со стандартами компании

* Контроль технического состояния оборудования и помещений ресторана, своевременная организация ремонтов и профилактических работ

* Увеличение показателей продаж, прибыльности и производительности заведения. Планирование бюджета ресторана, контроль расходов и ответственность за выполнение всех бюджетных показателей

* Участие в разработке и внедрении маркетинговых программ и акций, анализ их эффективности для привлечения и удержания гостей

* Ведение и контроль документации и отчетности в соответствии с требованиями законодательства и внутренними правилами компании

* Работа с персоналом: адаптация новых сотрудников, обучение, оценка результатов работы, составление графиков смен для рационального использования рабочего времени, мотивация и урегулирование рабочих конфликтов

* Взаимодействие с контролирующими государственными органами, прохождение проверок и своевременное устранение замечаний инспекторов

* Работа с обратной связью гостей: рассмотрение жалоб и пожеланий, принятие мер для их устранения.

Требования:

* Опыт работы в должности Управляющего рестораном от 3 лет

* Опыт работы в загруженных заведениях общественного питания с большим гостевым потоком

* Глубокое знание всех процессов работы ресторана: сервиса, работы кухни и склада

* Знание законодательства, регулирующего деятельность предприятий общественного питания (санитарные нормы, правила пожарной безопасности, трудовое законодательство и т.д.)

* Владение современными методами и инструментами управления персоналом, опыт формирования и мотивации эффективной команды

* Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества

* Опыт работы с ресторанными системами учета (iiko или другие аналоги).

Условия:

*Заработная плата 150 000 рублей + KPI

* Плавающий график 5/2

* Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

* Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц

* Бесплатное питание по основному меню

* Оплачиваемый отпуск и больничные в соответствии с трудовым законодательством

* Пешая доступность от м.Беговая (3 минуты)