Управляющий рестораном

ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ TETTO ITALIAN BISTRO

Уже в мае, откроет свои двери Бистро 1814 - новый городской ресторанный проект в центре Санкт-Петербурга.

Современная русская кухня в формате городского бистро: быстро, красиво и вкусно

Место, где еда - часть повседневной жизни, а не только особый повод

Мы открываем проект с нуля и ищем человека, который станет операционным лидером и характером бистро

Нам нужен человек, который:

• любит живую работу в зале и взаимодействие с гостями
• чувствует сервис
• получает энергию от динамичной среды, а не устаёт от неё
• умеет собирать и вести команду
• мыслит здраво, быстро и практично
• не прячется в операционку, а присутствует в процессе

Важно: мы не ищем классического кабинетного управляющего

Бистро 1814 - это живой формат, где лидер всегда в пространстве гостей и команды

Роль в проекте:

Вы будете не только управлять операционной частью, но и формировать:

• атмосферу сервиса
• формат взаимодействия с гостями
• ритм работы зала
• культуру команды

На старте проекта особенно важно ваше активное участие в сервисе, включая вечерние смены

Задачи:

• участие в запуске ресторана с этапа стройки
• формирование команды с нуля
• выстраивание операционных процессов
• управление сменами и сервисом
• контроль качества гостевого опыта
• присутствие в зале и поддержание ритма сервиса
• взаимодействие со всеми подразделениями проекта

Мы предлагаем:

• участие в запуске сильного нового ресторанного проекта в Петербурге
• возможность реально влиять на продукт, сервис и атмосферу
• роль ключевого человека в команде
• работа в центре города

Если вы чувствуете, что вам важно не просто управлять процессами,

а создавать живое, энергичное место, где хочется быть - и гостям, и команде,

мы будем рады познакомиться 🤗