Технолог пищевого производства/су-шеф (Elementaree - портфельная компания группы Bonduelle)

Elementaree – лидер рынка наборов персональной еды с 2014 года. Мы вдохновляем людей осознанно и здорово питаться без лишних усилий, создавая очень вкусную еду.

Elementaree – это

• единственная foodtech компания в России, которая создала собственную IT-систему производства персональных заказов;

• сплоченная и дружная команда, убежденная в том, что еда в 21 веке может быть на порядок удобнее и вкуснее, чем все привыкли.

И мы идем к этому каждый день! И создаём возможности для роста и развития!

Мы находимся в поиске технологического лидера нового проекта. Сейчас прекрасный момент, чтобы присоединиться к нам и внести вклад в развитие крутой компании!

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ:

– Профессиональное кулинарное образование

– Опыт работы технологом/су-шефом на пищевом производстве (кулинарное, мясное направления) и/или на фабрике-кухне (будет преимуществом)

– Опыт создания и/или масштабирования готовой еды, продаваемой через ритейлеров и/или кафе

– Отлично понимание технологических процессов на пищевом производстве

– Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству

– Умение работать автономно, приоритезировать задачи и выполнять их в срок

– Самостоятельность в принятии решений, ответственность за результат

ЦЕЛИ:

– Разработка новых блюд, полуфабрикатов под концепцию

– Технологическая проработка сырья и компонентов входящих в состав блюда

– Обеспечение контроля качества готовых блюд в команде

ОБЯЗАННОСТИ:

– Разработка новых блюд и полуфабрикатов

– Контроль проведения и самостоятельное проведение технологических проработок сырья

– Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения эффективности производства, их внедрение.

– Контроль санитарного состояния, обеспечение пищевой безопасности на всех этапах производства. Выявление и устранение нарушений

– Расчет нормативов производства полуфабрикатов

– Ежедневный контроль соблюдения ТК при выработке продукции, в т.ч. аналитика на наличие ошибок в ТК

– Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества; анализ поступающих рекламаций, выявление и устранение первопричин. Разработка и внедрение корректирующих действий

МЫ ГАРАНТИРУЕМ:

• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня.

• Полную занятость с графиком 5/2 (Вс и Пн – выходные дни).

• Бесплатное вкусное горячее питание.

• Бесплатную охраняемую парковку.

• Интересные и амбициозные задачи.

• Испытательный срок 3 месяца.

Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.

Производство находится по адресу: г. Москва, ул. Промышленная, 11 строение 12 (район м. Кантемировская и м. Царицыно).