Су-шеф

В новый проект в центре Москвы - "Легендар" требуется Су-шеф!

ул. Малая Дмитровка 4.

Наш проект находится в историческом центре Москвы. Малая Дмитровка богата своими историческими строениями, насыщенными историей и культурой. Слоган «Где душа» символизирует наше место, где каждый может чувствовать себя спокойно, ведь здесь есть все то, что откликается внутри нас. Это место про наш край, про наш дом.

Легенда - это динамично развивающийся проект с высокими стандартами качества. Мы ценим чистоту на кухне, дисциплину и творческий подход. Ищем правую руку Шефа, которая сможет взять на себя контроль производства, мотивировать команду и разделять наши ценности.

Чем предстоит заниматься:

• Организация работы: Контроль процессов на кухне, соблюдение стандартов HACCP (или САНПиН), ротация продуктов, списание.

• Управление командой: Составление графика работы поваров, контроль выхода на смену, распределение задач, участие в обучении стажеров.

• Контроль качества: Проверка готовых полуфабрикатов ( бракираж) работа с возвратами, контроль соблюдения технологии приготовления (техкарт), ведения базы знаний для поваров

• Логистика и учет: Помощь в инвентаризации, контроль остатков на линии, своевременный заказ продуктов у поставщиков.

• Взаимодействие: Коммуникация с залом, оперативное решение конфликтных ситуаций.

Требования:

⦁ Опыт работы от 2-3 лет, на позиции Су-шефа, Шеф повара

⦁ Наличие действующей медицинской книжки;

⦁ Ответственность, пунктуальность, аккуратность;

⦁ Желание учиться и развиваться.

Мы предлагаем:

⦁ Высокую почасовую оплату: 6500 за смену;

⦁ Возможность обучения и профессионального роста;

⦁ Удобный график работы

⦁ Дружный коллектив;

⦁ Питание;

⦁ Корпоративное такси (после 01.00).

Присоединяйтесь к команде "Легендар"!