Су-шеф заготовочного цеха

Buono - ресторан итальянской кухни, в легендарном месте Москвы, с безупречной классической средиземноморской кухней, знаменитым гостеприимством и высочайшим уровнем сервиса.

Обязанности:

• Планирование и контроль производства полуфабрикатов;
• Контроль качества используемых продуктов;
• Контроль за свежестью, кондицией продуктов и соответствие их вкусовым стандартам;
• Соблюдение санитарных правил и требований СЭС, стандарты личной гигиены, поддержание рабочего места в аккуратном и чистом состоянии;
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;

Требования:

• Опыт работы Су-шефом от 3-х лет в ресторанах;
• Ответственность, профессиональный подход к работе;
• Строгое соблюдение стандартов и рецептура приготовления блюд;
• Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов предъявляемых к организациям общественного питания;
• Знание технологического оборудования;

Условия:

• Возможность получения уникальных знаний для профессионального развития;
• Возможность карьерного роста;
• смена 6000 - 6500рублей;
• Бесплатное питание;
• Дружный коллектив;
• Работа в динамично развивающейся компании;
• График работы: 5/2 , смены с 12 00 до 24 00;
• Место работы: м. Киевская, Москва, Кутузовский проспект, 2/1с1, ресторан Итальянской кухни "Buono"