Шеф-бариста (франшиза)

📋 Основные задачи

• Ежедневные выезды и аудиты 3–4 кофеен: контроль качества напитков, соблюдения технологических карт, чистоты, дисциплины и клиентского сервиса.
• Обучение и наставничество помощников бариста и бариста: от основ работы до продвинутых техник, настройка помола, взбивание молока, работа с оборудованием.
• Постоянная оперативная связь с командой: координация смен, решение текущих вопросов, поддержка в сложных ситуациях.
• Анализ фотоотчётов, контроль через системы видеонаблюдения, фиксация нарушений и внедрение корректирующих мер.
• Работа с отзывами гостей (Google, Яндекс, соцсети): анализ, ответы, обратная связь команде, внедрение улучшений.
• Поиск подмен и выход на смену в форс-мажорных ситуациях (если сотрудник не вышел).
• Дежурство на связи в выходные дни: оперативное реагирование на запросы команды.

🎯 Наши требования

• Опыт работы бариста от 2 до 3 лет, включая позицию старшего бариста или опыт в координации/управлении командой.
• Глубокие знания в области кофе: профили обжарки, экстракция, настройка помола, работа с профессиональным оборудованием, основы сенсорного анализа.
• Умение обучать, давать конструктивную обратную связь, выстраивать доверительные и рабочие отношения с коллективом.
• Организованность, стрессоустойчивость, готовность к разъездному характеру работы и гибкому графику.
• Базовые навыки работы с облачными таблицами, системами видеонаблюдения и отчётностью.
• Понимание основ клиентского сервиса, умение спокойно и профессионально работать с отзывами и жалобами.
• Умение решать конфликты, принимать решения по трудоустройству и увольнению сотрудников.

💼 Условия

• Стабильная работа в растущей сети с чёткими стандартами и поддержкой руководства.
• Зарплата: оклад. Выплаты 2 раза в месяц.
• График: 5/2 с 09:00 до 18:00 (плавающие выходные).