Шеф повар пекарь
150 000 - 200 000 ₽
Выше средней на 24%
Обязанности:
- R&D (Исследования и разработка): Создание уникальных рецептур сытной выпечки с нуля. Подбор идеальных сочетаний теста и начинок.
- Проработка технологий: Отработка технологии выпуска продукции, которая сохраняет свои свойства при хранении, транспортировке и разогреве.
- Стандартизация: Составление подробных технико-технологических карт (ТТК) с четким описанием каждого этапа производства.
- Запуск линий: Авторский надзор при запуске новинок в массовое производство. Обучение линейного персонала (пекарей, поваров цеха) методам работы с новыми позициями.
- Контроль: Участие в дегустациях, контроль соблюдения технологии на всех этапах цепочки.
- ТРЕБОВАНИЯ
- Опыт работы шеф-поваром, бренд-шефом или главным технологом в сфере выпечки/хлебопечения от 3 лет.
- Экспертные знания в области работы с тестом: понимание влияния различных видов муки, дрожжей, жиров на конечный результат.
- Опыт успешного внедрения новых позиций на больших производствах или в крупных сетях пекарен.
- Умение работать с профессиональным оборудованием (ротационные печи, тестораскатки, дозаторы).
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
115k
180k
90k
141k
250k
Адрес: Россия, Москва, Бирюлёвская улица, 38
Опубликована 21 день назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXот 200 000 ₽
Выше средней на 42%
... кавказской кухни в больших объёмах; Контроль качества и безопасности продуктов; Управление командой поваров ... Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в банкетных залах, ресторанах или кейтеринге; Чистоплотность ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Triumph Event Hall- Москва
21 час назад
от 170 000 ₽
Выше средней на 21%
Открыта вакансия шеф - повара в детский ресторан "ТАЕМВИТАЕМ". ... Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3- лет. Любить порядок, системность и стабильное качество.
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Kasatkina HR Boutique (Касаткина Ольга)- Москва
21 час назад
от 300 000 ₽
Выше средней на 113%
Компания PIVALDI объявляет набор на конкурсной основе на позицию ШЕФ-ПОВАР Условия: - ВЫСОКАЯ заработная ... среднее профессиональное образование/ высшее; - опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
ПИВАЛЬДИ- Москва
21 час назад
200 000 ₽
Выше средней на 42%
В поисках талантливого шеф-повара, который виртуозно владеет изысками итальянской кухни и средиземноморской ... санитарных норм и стандартов Оптимизация процессов приготовления и обслуживания Требования Опыт работы шеф-поваром ...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Tasty joys- Москва
2 дня назад
... уже сейчас готовимся к новым открытиям в Москве и за ее пределами, в связи с этим мы ищем в команду шеф-повара ... Разрабатывать и вводить меню, создавая сезонные блюда и специальные предложения (совместно с бренд-шефом ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
ЛЕПИМ и ВАРИМ- Москва
3 дня назад
170 000 - 220 000 ₽
Выше средней на 38%
... интересных и креативных вкусовых сочетаний и подач Разработка Стандартов подачи и серверовки Обучения поваров ... приготавлению поставленных блюд Контроль качества блюд и внедрения новых позиций Требования: Опыт работы шеф ... поваром / Су-Шефом / Бренд Шефом Горячий / Холодный Цех / Кондитерское направление Условия: Киномания ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Киномания- Москва
3 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 200 000 ₽
Triumph Event Hallот 170 000 ₽
Kasatkina HR Boutique (Касаткина Ольга)от 300 000 ₽
ПИВАЛЬДИ200 000 ₽
Tasty joys