Су-шеф в ирландский паб Harats на Покровке

Привет, профи!

Мы — Harat’s Pub. Не просто сеть, а самая большая ирландская тусовка в мире. Мы там, где звучит рок, льется стаут и пахнет честной едой. С 2009 года мы доказываем, что настоящий паб — это не про белые скатерти, а про драйв, свободу и «уютный хаос».

ПОЧЕМУ ТЕБЕ СТОИТ ПРИЙТИ К НАМ?

Потому что Harat’s — это характер. Мы родились в Иркутске, теперь рулим на Российском рынке, а еще завоевали мир от Паттайи до Майами и Хорватии. У нас нет места снобизму. Мы ищем стержень, человека, который понимает: главное на кухне — это скорость, вкус и порядок.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Финансы 💰
- Достойную зарплату: оклад 150 000 руб/мес. (смена ~ 7500);
- Бонусы и премии;
- График 📊
- 5/2 по 12 часов.
- Официальное трудоустройство;
- Бесплатное питание;

КАКИМ МЫ ВИДИМ ТЕБЯ?

- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года;
- Умеешь управлять командой;
- Ответственный и требовательный к качеству;
- Знаешь стандарты СанПиН и ТТК.

🥩 ТВОИ ОБЯЗАННОСТИ (ТЕХНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ)

Да, придется и поработать. Ты — наш боевой командир
- Личное приготовление блюд и организация рабочего процесса кухни;
- Составление графика выхода поваров, составление табеля согласно отработанному времени;
- Заказ продуктов, обеспечение контроля качества сырья, при его приемке, а так же в процессе использования;
- Планирование количества полуфабрикатов, контроль качества изготовления и сроков реализации;
- Проработка коэффициентов совместно с бухгалтером-калькулятором при поступлении нового сырья или в других случаях;
- Обучение новых сотрудников технологии производства блюд и полуфабрикатов;
- Проведение инвентаризации;
- Участие в разработке новых блюд;
- Контроль за исправностью технологического оборудования.

📍Адрес: Москва, м. Китай-город, Чистые пруды, Покровка ул., 6