Cу-шеф семейного ресторана в Hello Park

СУ-ШЕФ в семейный ресторан в Hello Park / Открытие в Воронеже!

Ставка от 535 до 558 ₽/час

О компании:

Сеть инновационных мультимедийных развлекательных парков международного уровня ищет в дружную команду профессионала своего дела.
Мы уже открыли более 50 парков и интерактивных пространств как в России, так и за ее пределами. Поэтому с уверенностью можем сказать, что новый мультимедийный развлекательный парк — отличное место не только для отдыха, но и для работы.

Мы находимся в ТРК «Сити-парк ГРАД».

Твои обязанности:

— Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;

— Работа по технологическим и калькуляционным картам;

— Соблюдение стандартов сети; контроль качества готовых блюд;

— Быть Универсальным -способным заменить любого повара на кухне;

— Участие с шеф-поваром в обновлении меню: основное, сезонное, специальные предложения, предложения от шеф-повара, бизнес-ланч меню;

— Заказ, прием, контроль качества, количества, сроков поступления продуктов;

— Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;

— Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;

— Инвентаризация (участие в снятии остатков и разбор результатов, совместно с представителями бухгалтерии, Управляющим, шеф-поваром);

— Взаимодействие со всеми службами парка;

— Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне, в том числе ведение всех необходимых журналов, чек-листов. Знание и обеспечение стандартов HACCP.

Что ожидаем от кандидата:

— Общий стаж работы в общепите от 3 лет;

— Навык руководства и обучения персонала;

— Умение работать по технологическим картам;

— Знание европейской кухни;

— Отличные организационные способности; ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат;

— Знание Iiko (будет преимуществом);

— Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать.

Мы предлагаем:

— Комфортные условия работы и бесплатная парковка;

— Официальное оформление по ТК РФ;

— Выплаты 2 раза в месяц, без задержек;

— Ставка от 535 руб./час до 558 руб./час;

— График работы: сменный 3/3. Режим работы: в будни с 9.00 до 20.00, выходные с 9.00 до 21.00;

— Корпоративная система льгот и скидок, подарки детям сотрудников на Новый год и самим сотрудникам в тематические праздники.