Су-Шеф в ресторан "Холоп"

В самом центре нашей столицы стартует новый гастрономический проект- ресторан "Холоп" от Vasilchuki Restaraunt Group совместно с кинокомпанией Yellow, Black and White!

Мы создаем не просто ресторан, а яркое, атмосферное пространство, где сочетаются современная гастрономия, эмоции и уникальная концепция. И сейчас мы собираем команду, которая станет частью данного проекта.

Обязанности:

• Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд;
• Контролировать качество входящего сырья;
• Проводить инвентаризации;
• Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности;
• Контролировать остатки, LC, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь;

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шеф от 2х лет в ресторанах Москвы или Санкт- Петербурга (в премиум сегменте приветствуется );
• Высокая самодисциплина;
• Знание русской, европейской кухни;
• Знание правил и стандартов санитарии, НАССР;
• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии;

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство;
• Ставка- 7000 руб. смена+ KPI;
• 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;
• Работа в крупной ресторанной группе;
• Карьерный рост.