Су-шеф в кафе Fabula

В ресторан “Fabula” открыта вакансия су-шеф:

Обязанности:

• Общее руководство работой кухни;
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Контроль качества готовых блюд, согласно стандартам заведения;
• Составление заявок на необходимые продукты‚ полуфабрикаты и сырье. Контроль товарного запаса;
• Формирование и обучение персонала;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Знание европейской и американской кухни;
• Опыт работы на кухне от 1 года;
• Знание технологической документации;
• Многозадачность;
• Ответственность;
• Инициативность и креативность;
• Знание правил приёма и хранение продукции.

Условия:

• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• График: 2/2 10:00-00:00
• Оформление по ТК РФ;
• Вкусное служебное питание;
• Такси после рабочего дня в чертах города;
• Место работы центр Нижнего Новгорода.