Старший бармен

О проекте:
Le Foyer — это место, куда хочется возвращаться. Мы создаем чувство уюта, тепла и легкой ностальгии по Парижу, которого, возможно, никогда не было. Это не просто гастрономия — это эмоция возвращения домой, туда, где все по-человечески: искренне, спокойно и со вкусом.

Но это не современный Париж с туристической суетой. Это старый, светский, буржуазный Париж эпохи Барона Османа — время, когда город преображался, наполнялся изяществом и светом. Просторные окна, лепнина, старинные зеркала, звуки джаза и мягкий полумрак создают атмосферу дома, сохранившего очарование прошлого.

На фоне безликих ресторанов и шумных фуд-холлов мы предлагаем осознанную, медленную гастрономию и настоящее человеческое общение.

Кого ищем:
Старшего бармена, который готов взять бар на себя. Человека с чувством стиля, гостеприимством и уважением к классике.

Задачи:
• запуск бара вместе с управляющим, бар-менеджером и шефом;
• контроль стандартов, чистоты и скорости отдачи;
• заказ, учёт, инвентаризации, работа с поставщиками;
• обучение барменов;
• работа с гостями за стойкой;
• взаимодействие с залом и кухней.

Требования:
• опыт барменом от 3 лет;
• опыт старшего бармена / бар-менеджера от 1 года — плюс;
• знание классических коктейлей и французского алкоголя;
• опыт инвентаризаций и закупок;
• гостеприимство, грамотная речь, чувство стиля;
• английский желательно;
• аккуратность, дисциплина, ответственность.

Условия:
• доход: 120 000 + чай / %;
• оформление по ТК РФ;
• график сменный;
• питание;
• возможность возглавить бар и влиять на карту;
• прямое общение с владельцами.

Как откликнуться:

Пришлите резюме и коротко: какие бары считаете своими ориентирами, что умеете в классике, почему интересен именно французский камерный проект.