«Главный технолог кондитерского производства — мармелад, рахат-лукум, зефир, маршмеллоу».

Главный технолог — руководитель кондитерского производства

Кондитерская компания IGRIS ищет технолога с управленческим опытом для производства мармелада, рахат-лукума, зефира и маршмеллоу.

Нам нужен практик, который умеет разрабатывать продукт, организовывать работу команды и обеспечивать стабильное качество каждой партии.

Ваши задачи:

Управлять производственным персоналом, распределять задачи и обеспечивать выполнение плана.

Разрабатывать и дорабатывать рецептуры, запускать новые продукты.

Настраивать технологические процессы: варка, формование, нарезка, сушка и упаковка.

Подготавливать технологические карты и инструкции, обучать сотрудников.

Контролировать качество сырья и готовой продукции, разбирать причины брака.

Снижать потери сырья и себестоимость без ухудшения качества.

Обеспечивать соблюдение санитарных требований и процедур ХАССП.

Что мы ожидаем:

Практический опыт производства мармелада, лукума, зефира или маршмеллоу. В отклике укажите, с какими направлениями работали лично.

Опыт управления производственной командой.

Умение доводить рецептуру от пробной варки до стабильного серийного выпуска.

Организованность, требовательность к качеству и готовность работать непосредственно в цехе.

Условия:

Постоянная работа на действующем производстве в Москве.

Очный формат.

Зарплата и график обсуждаются по результатам собеседования с учётом опыта и зоны ответственности.

Возможность влиять на ассортимент и развитие производства.

Для отклика: отправьте резюме и кратко расскажите, какие продукты запускали, каким коллективом управляли и каких результатов добились.