Шеф-повар в бар

В громкий ресторанно-клубный проект требуется сильный шеф-повар для постоянного сотрудничества.

Обязанности:

• Поддерживать качество блюд, работать над стабильным качеством;
• Управлять food cost и работать с поставщиками;
• Проводить инвентаризации и качественно их разбирать;
• Работать с командой, обучать и мотивировать;
• Работать с раздачей, быть в процессе и развивать кухню;
• Оптимизировать процессы, готовить сезонное и обновлять меню.

• Опыт работы шеф поваром в гастрономических сильных проектах от 3х лет, с внедренным китчен менеджментом;
• Опыт работы с высокой загрузкой и многозадачностью;
• Опыт работы шефом со штатом от 6 человек на высоком потоке;
• Лидерские качества, эмоциональный интеллект;
• Любовь к гастрономии, в сочетании с менеджментом.

• График работы 5/2 день и вечер, гибкое начало дня, работа в пятницу и субботу до 02.00;
• Стабильная з/п: оклад + kpi;
• Работа в центре города, удобная доступность и комфортные условия;
• Высокий уровень самостоятельности, работа в тандеме с сильной профессиональной командой.