Заместитель шеф-повара ресторана (Sous Chef)

Гостиничный комплекс "Астория" приглашает заместителя шеф-повара (Sous Chef) ресторана, увлеченного созданием изысканных блюд.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Приготовление блюд согласно меню ресторана «Астория», бара «Личфилд» и меню доставки в номера;
• Контроль качества отдаваемых блюд в смене;
• Управление персоналом и его обучение;
• Организация работы кухни в смене и в отсутствии шеф-повара;
• Своевременный заказ продуктов и приём товара, контроль закупаемых продуктов;
• Контроль соблюдения товарного соседства, ведения необходимых журналов;
• Участие в проведении инвентаризации.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Знание технологии приготовления блюд европейской и русской кухни;
• Опыт работы старшим смены поваров, заместителем шеф-повара, шеф-поваром от двух лет;
• Организаторские способности, лидерские качества;
• Внимание к деталям, нацеленность на качественный и стабильный результат;
• Разговорный английский будет преимуществом;

• Опыт работы в ресторанах при отелях приветствуется.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное оформление по ТК РФ в первый рабочий день;
• Выплаты без задержек — 2 раза в месяц, все переработки оплачиваются;
• Полный соц. пакет, страхование (ДМС, критические заболевания и несчастные случаи);
• Оформление медицинской книжки за счёт работодателя;
• Сервисный сбор, ежегодные премии;
• Работу в центре Санкт-Петербурга;
• Бесплатное питание;
• Профессиональное обучение и возможность карьерного роста благодаря корпоративным тренингам.

Будем рады видеть Вас в команде!