Су-шеф

Су-шеф кейтеринга 👨‍🍳

В нашу команду дружную команду Cake&Breakfast и Pan&Cake требуется су-шеф!

У нас три заведения в центре Санкт-Петербурга и собственное производство

🍽️ Наша концепция - вкусные и сытные завтраки весь день. Сейчас мы активно развиваем новое для нас направление - кейтеринг, поэтому ищем в команду су-шефа.

В кейтеринге кухня будет разнообразной: здесь не будет ограничений концепцией завтраков - предстоит готовить совершенно разные блюда под конкретные мероприятия, работать с заготовками, сборкой и выездной кухней.

Работа будет проходить в нашем цеху на Литейном проспекте, 62, а также непосредственно на выездных мероприятиях.

‼️Что нужно будет делать:

• готовить кухню и команду к предстоящим мероприятиям;

• составлять чек-листы по заготовкам;

• заказывать необходимые продукты и контролировать их наличие;

• готовить полуфабрикаты для выездных мероприятий;

• собирать гастробоксы;

• контролировать качество продукции и соблюдение стандартов;

• контролировать расходные материалы;

• работать на выездных мероприятиях и помогать организовывать процесс непосредственно на площадке.

✅Что мы ожидаем от кандидата:

• опыт работы су-шефом или на аналогичной позиции от 1 года;

• опыт работы в кейтеринге будет преимуществом;

• понимание процессов заготовочного производства и подготовки к мероприятиям;

• умение организовать работу кухни и контролировать выполнение задач;

• внимательность к качеству, срокам и деталям;

• умение работать с чек-листами, заготовками и продуктами;

• готовность к динамичному графику и выездным мероприятиям;

• ответственность и самостоятельность в работе;

• соблюдение санитарных норм и стандартов кухни.

☘️Условия:

• работа в цеху по адресу: Литейный проспект, 62;

• график 4/2, выходные плавающие - зависят от графика мероприятий;

• смены по 10-12 часов;

• возможны ранние и поздние выходы - график зависит от мероприятий;

• ставка 460 ₽/час;

• + премия от 15 000 ₽ при выполнении месячного плана;

• работа как в цеху, так и на выездных мероприятиях.

Если тебе интересно развиваться именно в кейтеринге, участвовать в создании нового направления и влиять на качество процессов - будем рады познакомиться!🫶