Главный технолог пищевого производства

Мы — производитель молочных продуктов. Используем только натуральное отборное молоко. В нашей продукции нет красителей, консервантов и заменителей молочного жира.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и корректировка рецептур и технологических процессов

• Составление и ведение технологической документации (техкарты, инструкции, спецификации, нормы расхода)

• Контроль соблюдения технологии на всех этапах производства

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

• Запуск новых продуктов, проведение пробных выработок, отработка рецептур

• Расчёт норм расхода сырья, выходов, потерь и отходов

• Анализ причин брака и отклонений, разработка корректирующих мероприятий

• Контроль санитарных норм и пищевой безопасности

• Взаимодействие с производством, лабораторией, отделом качества, складом и закупками

• Работа с поставщиками по качеству сырья, участие в дегустациях и инвентаризациях

• Подготовка отчётности по производству и качеству

Мы ожидаем:

• Опыт работы от 1–3 лет, обязательно опыт выпечки

• Опыт руководителя от 1 года, на хлебобулочном производстве от 3 лет

• Опыт разработки продуктов в заморозке/полуготовности — обязателен

• Знание требований к маркировке пищевой продукции

• Уверенный пользователь ПК (Excel, 1С)

• Желательно высшее образование

Мы предлагаем:

• График: 5/2, с 09:00 до 18:00

• Оформление по ТК РФ с первого дня, полностью белая заработная плата

• Испытательный срок: 3 месяца

• Спецодежда, продукция в неограниченном доступе, отгул в день рождения

• Премии за выслугу лет, подарки на Новый год и 1 сентября, премия ко дню рождения компании

• Автомобильная парковка, материальная помощь на 1 сентября, выходной в день рождения