Кондитер

X COFFEE ищет кондитера в команду.

Мы развиваем собственное кондитерское направление и расширяем линейку десертов. Сейчас активно работаем с современными форматами: корпусные и муссовые пирожные, шоколад, фруктовые начинки, авторские десерты и сезонные новинки.

Ищем человека, которому интересно не только готовить по технологическим картам, но и развиваться в современной кондитерской сфере вместе с нами.

Обязанности

* приготовление десертов по утверждённым технологическим картам;

* производство корпусных и муссовых пирожных;

* приготовление муссов, кремов, ганашей, карамели, фруктовых и ягодных начинок;

* работа с шоколадом, глазурями и декоративными покрытиями;

* сборка, заморозка, дефростация и оформление десертов;

* соблюдение стандартов внешнего вида и веса готовой продукции;

* участие в проработке и запуске новых десертов;

* контроль качества сырья и готовой продукции;

* соблюдение технологических процессов, сроков и условий хранения;

* поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования

* опыт работы кондитером;

* понимание базовых кондитерских технологий;

* аккуратность и внимание к деталям;

* умение работать по рецептуре и соблюдать точные граммовки;

* ответственность и организованность;

* желание изучать современные техники и новые десертные тренды.

Будет преимуществом:

* опыт работы с муссовыми десертами;

* опыт изготовления корпусных пирожных;

* работа с шоколадом и какао-маслом;

* владение техникой велюра, глазирования, аэрографа;

* наличие фотографий своих работ.

Мы предлагаем

* работу в развивающемся проекте X COFFEE;

* современное кондитерское направление;

* готовые технологические карты и понятные стандарты производства;

* возможность участвовать в создании новых вкусов и десертов;

* профессиональное развитие;

* интересные задачи вместо однотипного производства;

* стабильную работу;

* условия и уровень заработной платы обсуждаем индивидуально в зависимости от опыта и квалификации.

Нам особенно подойдёт человек, который

любит красивый продукт, следит за современными кондитерскими трендами и хочет создавать десерты, которые гости фотографируют, рекомендуют и возвращаются за ними снова.

При отклике расскажите немного о своём опыте. Если есть портфолио или фотографии десертов — обязательно прикрепляйте.

X COFFEE — кофе, десерты и новые идеи.