Менеджер ресторана / сервис менеджер

важно! внимательно ознакомьтесь с вакансией перед откликом.мы ищем менеджера с отличным знанием премиального ресторанного сервиса, который умеет не только сам работать на высоком уровне, но и обучать этому команду, контролировать соблюдение стандартов и добиваться результата.также для нас важен опыт организации и проведения банкетов и мероприятий.если у вас нет уверенных знаний сервиса и практического опыта обучения персонала, пожалуйста, внимательно оцените свой опыт перед откликом.обязанности— обучение официантов стандартам премиального сервиса и ежедневный контроль их соблюдения— постоянная работа в зале с командой: наблюдение за сервисом, выявление и корректировка ошибок непосредственно во время смены— проведение сервисных тренингов, пятиминуток, разборов и аттестаций— регулярный check-back с гостями: личное общение, получение обратной связи по качеству блюд и обслуживания— работа на предупреждение: видеть недовольство гостя и решать ситуацию до возникновения жалобы— контроль всех этапов обслуживания — от встречи гостя до завершения визита— организация и проведение банкетов и мероприятий: подготовка зала, распределение обязанностей между сотрудниками, контроль сервиса, тайминга и взаимодействия с кухней— управление сменой ресторана и координация работы команды— разбор обратной связи гостей и работа над ошибками с сотрудниками— контроль дисциплины, внешнего вида и готовности персонала к смене— взаимодействие с кухней, контроль качества и своевременности подачи блюд— работа со сложными ситуациями и претензиями гостей— контроль кассовой дисциплины и ежедневной отчетноститребования— отличное знание премиального ресторанного сервиса — обязательное требование— опыт работы менеджером/администратором ресторана высокого уровня— практический опыт обучения официантов и контроля стандартов сервиса— опыт организации и проведения банкетов и мероприятий— умение обучать: объяснить, показать на практике и проконтролировать результат— умение видеть зал глазами гостя, замечать детали и своевременно реагировать— уверенная работа с гостями и сложными ситуациями— лидерские качества и умение управлять командой— грамотная речь, презентабельный внешний вид— ответственность, требовательность и высокая вовлечённостьусловия— график работы 2/2— конкурентная заработная плата— выплаты 2 раза в месяц— официальное трудоустройствонам нужен не просто администратор смены. мы ищем сильного сервисного менеджера, который умеет работать с гостями, обучать команду, контролировать результат и держать высокий уровень сервиса как в ежедневной работе ресторана, так и при проведении банкетов и мероприятий.