Су-шеф

Ищем су-шефа в ресторан.

Основные задачи:
— работа на раздаче, финальная сборка и контроль качества отдаваемых блюд;
— самостоятельное приготовление необходимых для своей работы заготовок, соусов и других компонентов;
— участие в общем процессе заготовок и помощь поварам при необходимости;
— организация работы кухни и поваров в смене;
— контроль наличия и качества заготовок, стоп-листа и продуктов;
— контроль соблюдения ТТК, вкуса и качества блюд;
— контроль хранения, маркировки, сроков годности и санитарного состояния кухни;
— участие в приемке продуктов, заказах и инвентаризациях;
— ответственность за стабильную работу кухни в течение смены.

Ищем су-шефа, который не только контролирует работу кухни, но и сам активно участвует в производственном процессе и готов брать ответственность за общий результат.

По результатам месяца возможны бонусы.