Шеф-повар

Бистро "Мишель Вермишель" в ТЦ "Митино Парк" ищет талантливого и креативного Шеф-повара.

Мишель Вермишель — небольшое и уютное современное бистро на стыке азиатских и европейских вкусов. Готовим без фанатизма: тут есть и полезные боулы, и наваристые рамены. Наша кухня — это баланс между "хочу вкусно" и "хочу без чувства вины".

Чем вы будете заниматься:

• Разработка и обновление меню согласно заданной концепции;
• Приготовление блюд;
• Контроль качества и подачи блюд;
• Управление командой и распределение обязанностей;
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;
• Создание и контроль ТТК;
• Организация работы с поставщиками;
• Заказ продукции;
• Поиск и подбор сотрудников;
• Контроль остатков продуктов, списания и проведение инвентаризации.

Важно! Мы ищем шефа, который работает и непосредственно готовит на кухне.

Какого шефа мы ищем:

• Готовит так, чтобы гости возвращались — без сложных терминов, но с идеальным вкусом, с опытом работы шефом или су-шефом;
• Любит кулинарию и творчески к ней подходит;
• Обладает лидерскими качествами и умеет работать в команде;
• Ответственный и внимательный к деталям;
• Разбирается в азиатских и европейских техниках (или хочет научиться);
• Любит и умеет работать с качественными продуктами — от фермерских овощей до сочных стейков;
• Следит за трендами, но не ведётся на сиюминутную моду;
• Не боится экспериментов, но ценит понятную и сытную еду;
• Умеет организовать кухню так, чтобы и гости были довольны, и команда не падала с ног;
• Готов к обучению и развитию.

Что предлагаем:

• Кухню без "армии" — упор на продуманное меню и чёткие процессы;
• Свободу в рамках концепции — будем вместе придумывать хиты;
• Адекватный график (да, мы против выгорания);
• Достойную зарплату (обсудим лично);
• Оформление по ТК РФ.

Если вы:
— Не представляете жизнь без вкусной еды;
— Любите, когда гости уходят довольные;
— Хотите работать в месте без пафоса, но с вниманием к качеству —

Присылайте резюме и пару слов о себе!