Бренд-шеф

Релокация в город Тюмень!

Сеть суши-маркетов "МЭДЖИК РОЛЛ" - это 10 ресторанов в г. Тюмени и г. Сургут, штат сотрудников составляет около 100 человек.
Наша история началась с 2015г.

Цель в этом году открыть 5 точек и выйти за пределы Тюмени по всей России!

Сейчас стоят задачи по усовершенствованию и доработке блюд, контролю кухни на всех точках. В связи с чем, открыта вакансия Бренд-шеф.

Мы ищем Бренд-шеф, готового полностью погрузится в проект обеспечивая высокие стандарты качества и инновационные решения в меню.

Что нужно делать и за что отвечать:

• Доведение сети до единых стандартов: идентичные карты и меню;

• Разработка новых блюд, а также сезонного меню;
• Умение создать свою большую команду под вашим чутким руководством;
• Контроль и оптимизация Food cost;
• Анализ рынка и трендов: поиск и внедрение актуальных решений для увеличения конкурентоспособности и прибыли;

• Курирование кухни всех точек, постоянная работа и пребывание на всех точках;

• Разработка и улучшение должностных инструкций и стандартов. Постоянная оптимизация, для снижения человеческого фактора;

• Контроль соблюдения СанПиН;

• Участие в открытии новых торговых точек.

Какой опыт мы хотим видеть:

• Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых ресторанах;

• Творческий подход к разработке блюд и меню;

• Глубокое понимание процессов инвентаризации и управления себестоимостью;

• Уверенное использование офисных программ;

• Опыт внедрения регламентов, инструкций;

Что мы предлагаем:

• Стабильный доход + KPI по результатам работы;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Работа в г. Тюмень;

• Не привязанность к офису.

• Готовность к командировкам;

• Депозит на питание и компенсация транспортных расходов (по городу).

Присоединяйся в команду! Оставляй отклик и мы свяжемся с тобой!