Шеф-повар в ресторан Fresco
от 200 000 ₽
Выше средней на 81%
Обязанности:
- Знание рынка, продуктов;
- Подбор квалифицированных сотрудников;
- Успешный опыт руководства, умение обучать, мотивировать и организовывать команду;
- Увлеченность делом, любовь к профессии, работа на результат;
- Участие в ценообразовании и оптимизации себестоимости, анализ рентабельности;
- Грамотное планирование закупок продуктов и инвентаря;
- Разработка новых блюд в рамках общей концепции заведения;
- Разработка и внедрение стандартов на производстве;
- Контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд, контроль закупок и поставок.
- Контроль и анализ отчетности, списания;
- Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени, оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
- Осуществления маркетинга поставщиков, контроль цен и качества продукции от поставщиков;
- Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций;
- Разработка и внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении блюд в рамках концепции ресторана.
- Участие в инвентаризации ежемесячно;
- Опыт работы Шеф поваром,су-шефом не менее 3 лет;
- Ярко выраженные качества лидера
- Внимательность к людям, умение удерживать, сплочать и направлять команду;
- Нацеленность на результат, экономические показатели на уверенный рост компании;
- Знание закупочной и складской деятельности ресторана;
- Отличные знания ПК и IIKO
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
- Возможность развития в рамках нашего проекта, большое поле для творчества
- Достойная оплата труда
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
78k
145k
68k
110k
244k
Адрес: Россия, Красноярск, улица Перенсона, 4
Опубликована 9 дней назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXВ ресторан Сибирь требуется шеф- повар Обязанности: организация бесперебойной работы кухни,контроль и ... приготовления по технологическим картам; проработка меню и его регулярное обновление; обучение и мотивация поваров ... Требования: опыт работы шеф- повара или су-шефа в ресторане,профильное образование; знание организации ...
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
СЗ Сибагропромстрой- Красноярск
9 дней назад
80 000 - 250 000 ₽
Выше средней на 50%
... . • Участие в разработке новых позиций меню ресторана, специальных предложений. • Контроль качества продукции ... , сроков их использования. • Проведение инвентаризации на кухне. • Ведение стандартной документации ресторана ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Зарубин Иван Дмитриевич- Красноярск
21 час назад
от 120 000 ₽
Выше средней на 9%
Если вы хотите улучшать, достигать , показывать результаты и быть настоящим шефом на кухне, то срочно ... управление (фудкост, списание, ФОТ) Взаимодействие с другими подразделениями (службы гостиницы и зала ресторана ... ) Требования: Стаж работы шефом/су-шефом от 3 лет - обязателен; Дисциплинированность и последовательность ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Басистая Анна Константиновна- Красноярск
9 дней назад
100 000 - 120 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности: разработка и обновление меню создание и утверждение тех карт контроль качества блюд и сырья управление кухней и персоналом контроль соблюдения санитарных норм работа с закупками/поставщиками и контроль себестоимости организация работы це...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Ортус-Азия- Красноярск
14 дней назад
190 000 ₽
Выше средней на 72%
Составление меню; Контроль соблюдения за работниками санитарных норм и правил личной гигиены; Расстановка поваров ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
РПСГ Глобал- Красноярск
23 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
СЗ Сибагропромстрой80 000 - 250 000 ₽
Зарубин Иван Дмитриевичот 120 000 ₽
Басистая Анна Константиновна100 000 - 120 000 ₽
Ортус-Азия