VIP-повар в компанию Форно Групп (Парк Облаков, Парк Краснодар)

ООО "Форно Групп" - ресторанная компания, развивающая гастрономические проекты на территории парка «Краснодар».

Помимо открытых ресторанов, мы развиваем направление закрытого сервиса с особыми требованиями к качеству, продукту и уровню исполнения. Сейчас мы ищем VIP-повара для работы с гостями высокого уровня.

О позиции:

Работа в индивидуальном формате. Основной фокус - ежедневное приготовление блюд под персональные запросы, в том числе диетическое питание.

Основные задачи:

• Приготовление блюд с нуля под конкретные задачи
• Работа с диетами (в т.ч. диета №5 и аналогичные протоколы питания)
• Расчет и понимание КБЖУ
• Подбор и замена ингредиентов под ограничения
• Доработка и адаптация блюд в процессе
• Контроль вкуса, текстуры и подачи
• Поддержание идеальной чистоты рабочего места
• Приготовление индивидуальных блюд для двух ВИП-персон и их гостей

Кого мы ищем:

• Профессиональный повар уровня су-шеф / шеф-повар
• С опытом индивидуальной кухни или премиум-сегмента
• С пониманием диетологии и принципов лечебного питания
• С навыком расчёта КБЖУ и работы без техкарт
• С хорошим пониманием продукта
• С пониманием аспектов нутрициологии
• С умением быстро перестраиваться

Важно:

• Готовность работать без ТТК
• Готовность к постоянному контролю
• Высокая стрессоустойчивость
• Перфекционизм и внимание к деталям
• Ответственность и дисциплина
• Готовность к проверке СБ (включая полиграф)
• Соблюдение конфиденциальности

График работы:

5/2 (выходные: среда, четверг)
Пн–Вт: с 05:00 до 17:00
Остальные дни: с 09:00 (возможен более ранний выход) до 18:00

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство
• Полностью белую заработную плату
• Компенсацию НДФЛ за счет работодателя
• Медицинский осмотр за счет работодателя
• Питание, униформу
• Работу в стабильной компании
• Возможность профессиональной реализации на кухне

Подойдёт тем, кто умеет готовить не по шаблону, а под задачу - точно, чисто и без права на ошибку.