Бренд шеф-повар сети

Вакансия: Сетевой Бренд-шеф / Гастрономический Директор
Проекты: Руки ВВерх!бар и «Сплетни by Anna Asti» (Сеть: Волгоград, Краснодар, Адлер, Ростов-на-Дону + новые открытия)

Мы — федеральная сеть, создающая тренды в индустрии развлечений и гастрономии. Наши проекты — это легендарный драйв Руки ВВерх!баров и интрига Сплетни by Anna Asti.

Сегодня мы ищем Архитектора вкуса и прибыли — Сетевого Бренд-шефа, способного объединить жесткую системность бизнес-процессов с медийным лидерством и гастрономической интуицией.

Ваша миссия в компании:
Трансформировать кухню сети в идеально отлаженный механизм, где каждый грамм продукта работает на чистую прибыль, а каждое блюдо становится поводом для визита и «сплетен».

Ключевые блоки ответственности:

1. Системность и Экономика (Hard Skills):
• Управление фудкостом: Вы — хозяин P&L в части кухни. Ваша цель — стабильный Food Cost и Labor Cost по всей сети при неизменно высоком качестве.
• Архитектура закупок: Построение эффективной цепочки поставок, работа с федеральными и локальными поставщиками, мониторинг цен и оптимизация входящей себестоимости.
• Технологический суверенитет: Разработка и внедрение безупречных ТТК, стандартизация процессов на 6 (и более) объектах. Вы гарантируете, что вкус в Волгограде идентичен вкусу в Краснодаре.
• Открытия (Launchpad): Гастрономическое сопровождение открытия новых проектов «с нуля»: от концепции и проектирования до обучения команды.

2. Медийность и Лидерство (Brand Ambassador):
• Развитие талантов: Вы не просто управляете шеф-поварами на местах, вы их вдохновляете и продвигаете. Ваша цель — создать команду «звезд», узнаваемых в своих городах.
• Личный бренд и PR: Вы — медийное лицо наших проектов. Активное участие в маркетинговых кампаниях, создание вирального фуд-контента, работа в кадре и трансляция ценностей компании через соцсети.
• Гастро-интуиция: Вы обладаете чуйкой на предпочтения гостей. Вы знаете, что станет хитом сезона, и умеете быстро внедрять тренды в меню.

Наши ожидания от Кандидата:
• Опыт работы Сетевым Бренд-шефом от 5-х лет (HoReCa, крупные сети).
• Глубокое знание iiko, Google, Битрикс и современных методик управленческого учета на кухне.
• Опыт успешных переговоров с поставщиками и оптимизации закупочных процессов.
• Медийная активность: Вы понимаете, как работают современные алгоритмы соцсетей, и готовы использовать свой ресурс для продвижения проектов.
• Готовность к командировкам: Вы «играющий тренер», который знает каждый угол своих кухонь.

Условия и возможности:

Ваш успех в нашей компании будет поистине колоссальным.
Вы – тот ключевой игрок, чья экспертиза и стратегическое видение способны трансформировать бизнес-процессы и вывести нас на качественно новый уровень.

Именно поэтому мы пришли к выводу, что детали предлагаемых Вам условий труда должны стать предметом особого, доверительного разговора. Мы хотим, чтобы Вы не просто приняли предложение, а полностью осознали масштаб Ваших будущих возможностей и непосредственное влияние на развитие компании.

Всё, что касается вашей компенсации, бонусов, возможных опционов, гибкости рабочего графика и других аспектов, будет обсуждаться индивидуально. Наша цель – не просто предложить Вам работу, а создать условия для вашего долгосрочного и плодотворного сотрудничества, где Вы сможете в полной мере реализовать свой профессиональный потенциал и достичь новых высот вместе с нами.

Мы ищем не просто исполнителя, а настоящего лидера, способного мыслить масштабно, принимать смелые решения, инициировать изменения в компании, осознавая и подтверждая их значимость, и добиваться выдающихся результатов.

Если Вы готовы принять вызов, не боитесь масштаба и мечтаете оставить свой след в истории гастрономии — мы ждем Вас.

Обязательно: вместе с резюме мы ждем от Вас портфолио и сопроводительное письмо, в котором Вы расскажете нам, чем мы можем стать полезны друг другу!

Покажите нам, на что Вы способны, и мы вместе создадим нечто незабываемое! Эта вакансия – Ваш шанс стать частью чего-то по-настоящему большого и яркого. Не упустите его!

С уважением, Директор по персоналу Анна