Бренд шеф Паназиатская кухня
180 000 ₽
«Мы не ищем просто повара — мы ищем идеолога, готового возглавить гастрономическую революцию в Паназии. Наш новый проект на топовом фуд-холле СПб — это вызов серости и стандартам. Если ты готов создать концепт, который станет легендой, и вписать свое имя в историю нового бренда — нам нужен твой талант и твой огонь»
Требования
— опыт шефом / брэнд-шефом 5–10 лет
— опыт с паназиатской кухней (обязательно)
— опыт запуска проектов (желательно fast casual / street food)
— понимание wok cooking (газ / индукция)
— опыт разработки техкарт и стандартизации
— понимание food cost, маржинальности, списаний
Сильное преимущество
— опыт в сетевых проектах
— опыт работы за рубежом
— опыт работы с фабрикой кухни
— понимание delivery-модели
— опыт упрощения кухни
Что для нас критично
Мы НЕ ищем человека, который:
— делает сложные блюда
— работает “вручную”
— не думает про экономику
Мы ищем человека, который:
👉 делает продукт, который можно масштабировать
Тестовое задание (обязательное)
Кандидат должен:
1. Предложить 3 блюда (ядро меню)
— вок на лапше или рисе
— описание вкуса
— ключевые ингредиенты
2. Объяснить:
— как готовить на электрическом воке
— как добиться wok hei
3. Дать:
— примерную себестоимость
— время приготовления
4. Ответить:
— как упростить блюдо под сеть
— какие риски
👉 Без выполнения тестового — кандидат не рассматривается
Условия
— участие в создании бренда с нуля
— влияние на продукт
— долгосрочный рост с сетью
— конкурентная зарплата + KPI
— бонус за запуск и масштабирование
Формат сотрудничества
— full-time / проект / консалтинг (обсуждается)
— возможен формат: запуск + сопровождение
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
79k
110k
5k
169k
Опубликована 2 дня назад
Похожие вакансии
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Санкт-Петербург
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Санкт-Петербург
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Санкт-Петербург
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Санкт-Петербург
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Санкт-Петербург