Шеф повар столовая/фуд-корт

Наша столовая находится в Лазаревском на центральной улице, работа сезонная с середины мая до начала октября. К столовой примыкают так же три корнера
- грузинская кухня
-узбекская кухня
-морепродукты
Необходимо так же руководить этими корнерами.
Наша компания предоставит вам к основной заработной плате жилье, так же 3-х разовое питание и официальное оформление.

Важно
• Опыт работы не менее 5 лет с большими объемами (санатории, гостиничные комплексы, шведские столы, столовые, кулинарии).
• Профиль - русская, европейская кухня,кавказская кухня
• Проживание в гостиничном номере рядом с объектом
• График, условия работы обсуждаются
•Современная и полностью оборудованная кухня

• Заработная плата 300 тыс. руб.

Задачи
• Оптимизация производственных процессов, работы кухни
• Контроль и координация работы персонала
• Составление ТК и ТТК
• Разработка и внедрение новых блюд
• Управление командой поваров
• Контроль за качеством приготовления блюд
• Учет расходуемой кухней продукции, составление заявок на продукцию
•Инвентаризация
•Обучение персонала

Как происходит отбор.
1. Предоставление резюме и портфолио.
2. Обязательное документальное подтверждение вашего резюме, трудовая книжка, рекомендательные письма с прошлых рабочих мест.
3. Выезд на очное собеседование и фуд-тестинг.