Технолог пищевого производства (снеки / кондитерка)

Мы — действующее пищевое производство, развиваем отдельное направление снеков.

Первый продукт — премиальный натуральный попкорн в стакане с маслом ГХИ — уже на полке: работаем с ретейлом, ключевой партнёр — ВкусВилл.
Текущая технология: попкорн-шарик, сухой взрыв, коутирование в карамелизаторе. Параллельно прорабатываем линейку — карамельные вкусы, карамелизированные орехи и смеси, новые сочетания.

Ищем технолога, который будет участвовать в развитии направления: дорабатывать рецептуры, запускать новые продукты, влиять на результат. Опыт именно в попкорне не обязателен — важен релевантный бэкграунд в снеках, кондитерке или смежных категориях.

Обязанности:

• Разработка новых вкусов: карамельные покрытия, солёная карамель, ореховые смеси, необычные сочетания;
• Подбор и тестирование сырья, работа с поставщиками;
• Доработка и стандартизация имеющихся рецептур;
• Контроль процессов и качества на производстве;
• Участие в разработке технологической документации.

Требования:

• Опыт в пищевом производстве от 3 лет — кондитерка, снеки, карамель, дражирование, глазирование или смежные направления;
• Готовность работать в режиме активного развития продукта: тестировать, ошибаться, улучшать;
• Понимание работы с сахарными массами и жировыми покрытиями — большой плюс.

Условия:

• ТК РФ;
• Реальная возможность вырасти в ключевого специалиста нового направления;
• Финальная мотивация обсуждается по итогам собеседования.