Су-шеф в ресторан грузинской кухни "Мамука"

Су-шеф нового ресторана «Мамука» (г. Владимир)

Ресторан «Мамука» во Владимире приглашает су-шефа на этапе запуска нового проекта. Мы ищем того, кто разделяет высокие стандарты, умеет держать порядок и вдохновлять команду. Это возможность войти в новый проект с грузинским характером и сильной кухней.

Мы ждём от кандидата:

· Опыта работы на позиции су-шефа или старшего повара от 1 года;
· Любви к грузинской кухне и желания погружаться в продукт;
· Умения управлять людьми, контролировать процессы и стандарты;
· Ответственности, стрессоустойчивости;
· Желания расти и развиваться вместе с проектом.

Обязанности:

· Управление работой поваров;
· Контроль качества блюд, соблюдения технологий и рецептур;
· Участие в открытии ресторана и настройке кухонных процессов с нуля;
· Помощь шеф-повару в обучении и адаптации новых сотрудников;
· Контроль чистоты, порядка и санитарных норм на кухне;
· Работа в iiko (контроль заказов, списания, отчёты).

Условия:

· Ставка 360 ₽/час + процент от показателей;
· Доход от 90 000 ₽;
· График 2/2;
· Официальное трудоустройство по ТК РФ;
· Бесплатное питание в течение рабочего дня;
· Компенсация такси после смены;

Этапы отбора:

1. Онлайн-собеседование с HR-менеджером;
2. Собеседование в ресторане с шеф-поваром и управляющим;
3. Приглашение в команду по итогам встречи.