Шеф-повар

Итальянский ресторан ищет активного шеф-повара.

Очень перспективная работа.

Стандартный набор требований:

- Профильное образование.

- Общий стаж работы на кухне не менее 5 лет;

- Опыт работы на должности Шеф-повара ресторана;

- Высокие организационные навыки;

- Знание и отслеживание последних новостей и трендов в индустрии питания, постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений;

- Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты, правильный заказ и хранение продуктов, учет и инвентаризация продукции;

- Опыт проведения тренингов, набор обучение и аттестация персонала;

- Знание iiko, документов ППК, санитарных норм и правил;

- Опыт успешного общения с контролирующими органами.

Стандартный набор обязанностей:

- Организация и контроль работы производственных подразделений.

- Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения и пр.

- Управление производственным персоналом.

- Заказ и контроль качества поставляемых продуктов.

- Проведение инвентаризаций, проработок.

- Ведение документооборота по производству.

Условия работы:

- Перспектива развития как в профессиональном плане, так и в личностном.

- Мотивация: оклад + %.

- График работы 5/2 c 11:00 до 20:00