Шеф-повар в ресторан(м. Университет)

Семейный ресторан МАММИНА приглашает на работу Шеф-повара! ( Кухня европейская с итальянским уклоном)

Территориально- метро Университет ( ТЦ «Капитолий»)

Обязанности:

- Управление персоналом кухни;

- Организация и контроль полного технического процесса приготовления блюд, контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи;

- Осуществление контроля по финансовым показателям заведения (Food-cost) и контроль качества блюд;

- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.;

- Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка)

- Разработка, обновление (сезонные предложения и т.д.) меню в соответствии с концепцией ресторана;

- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации;

- Участие в инвентаризациях;

- Обучение новых сотрудников.

Условия:

Оформление согласно ТК РФ;

Заработная плата: оклад + KPI.

График работы: 5/2;

Бесплатное питание, униформа;

Есть комната отдыха, душевые.

Требования:

Специальное образование;

Опыт от 2-х лет на должности шеф-повара.