Шеф повар в ресторан

«Корчма» — аутентичный ресторан домашней славянской кухни.
Мы не просто ресторан, а место, в котором люди вспоминают о своих традициях и корнях и знакомятся со славянской культурой.

Присоединяйтесь к команде профессионалов Корчмы, станьте творцом незабываемых кулинарных шедевров и частью особенной концепции - родного и гостеприимного дома, куда каждый всегда возвращается с родными и друзьями.

Обязанности:

— Управление кухней: планирование, организация, контроль производства блюд согласно стандартам;

— Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками кухни санитарных требований и правил личной гигиены;

— Управление командой : обучение, мотивация, аттестация;

— Управление имеющимся оборудованием;

— Управление товаром (прием, учет, хранение, ротация, реализация);

— Управление качеством, отладка бизнес процессов;

— Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены;

— Работа с поставщиками (составление заказа, контроль цен, контроль остатков);.

Требования:

— Опыт работы в должности шеф-повара не менее 1-го года;

— Опыт управления персоналом кухни. Лидерские качества;

— Знание санитарных норм и требований (СанПин);

— Знание технологического оборудования, технологических процессов, приготовления блюд;

— Умение работать с технологическими и калькуляционными картами.

Мы предлагаем:

— Оформление по ТК РФ;

— Стабильную заработную плату от 175.000 руб.;

— Оплачиваемые отпуска и больничные;

— Бесплатное питание: завтрак, обед и ужин.

Вы профессионал своего дела и ищете яркую возможность реализовать все свои навыки? Тогда мы ждем именно ВАС!