Шеф-повар в ресторан ёрш
162 000 ₽
Ресторан русской кухни «ЁРШ» приглашает на работу Шеф-повара
Обязанности:
— Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции.
— Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом.
— Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами.
— Осуществление приема продукции, своевременной ротации продуктов .
— Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий.
— Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
— Контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств.
— Проведение инструктажа персонала по технике безопасности, правилам пользования оборудованием и пр.
— Осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала.
— Ведение отчётности по работе подразделения.
Требования:
— Образование профильное.
— Опыт работы в аналогичной должности от 1-го года в сетевой компании/отдельных проектах.
— Знание технологии приготовления, нормы закладки, приемы и правила холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства;
— Знание санитарных правил и норм ПОП;
— Знание правил эксплуатации технологического оборудования;
— Способность работать в многозадачном режиме;
— Работоспособность, организованность, аккуратность, ответственность.
Условия:
— График работы: 5/2, вс и пн - выходные дни.
— Оклад + KPI.
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
58k
107k
4k
147k
Опубликована 11 часов назад
Похожие вакансии
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва