Бренд-шеф

Добро пожаловать в Honey Bunny — элитное пространство ярких шоу, эстетики и безупречного сервиса.

Мы создаем впечатления, которые запоминаются. И кухня в этом — полноценная часть опыта гостя.

Сейчас мы усиливаем гастрономическое направление проекта и ищем Бренд-шефа, который сможет выстроить систему, усилить вкус и задать высокий уровень кухни.

Чем предстоит заниматься:

• Усиливать вкус и дорабатывать существующее меню
• Разрабатывать новые позиции в соответствии с концепцией проекта
• Подбирать и внедрять поставщиков для повышения качества продуктов
• Формировать и выстраивать команду кухни
• Участвовать в подборе и назначении шеф-повара под задачи проекта
• Координировать работу кухни через шеф-повара
• Обучать и развивать команду (шеф-повар, су-шеф, повара)
• Формировать стабильный вкус и стандарты кухни
• Участвовать в ключевых мероприятиях проекта

Мы ищем человека, который:

• Работал бренд-шефом или шеф-поваром в сильных проектах
• Умеет не только готовить, но и выстраивать систему кухни
• Способен собрать и усилить команду под себя
• Чувствует вкус, эстетику и формат проекта
• Умеет держать стабильно высокое качество через команду

Формат работы:

• Свободная занятость с фокусом на стратегию и контроль качества
• Возможность выстроить кухню под себя и привести своего шеф-повара
• Обязательное присутствие в проекте 2 раза в неделю
• Прямое взаимодействие с операционным директором

Что мы предлагаем:

• Высокий доход (обсуждается индивидуально)
• Влияние на продукт и гастрономическую концепцию проекта
• Работу в одном из самых ярких проектов индустрии
• Поддерживающую команду. Нам важно, чтобы каждому было комфортно, поэтому мы не просто работаем вместе, а поддерживаем, дружим и доверяем друг другу;
• Пространство для экспериментов — у нас можно выстраивать процессы, тестировать идеи и внедрять самые смелые решения;
• Работу с гибким гибридным графиком.