Су-шеф/Повар/Технолог пищевого производства

Описание
В стабильный отель на побережье требуется су-шеф / старший повар для работы на шведской линии.

Работа без закупок и учета — вы занимаетесь чисто кухней: меню, процесс, контроль.
Обязанности

— Контроль работы кухни (шведский стол)

— Организация смены и контроль поваров

— Контроль качества блюд и подачи

— Участие в разработке и корректировке меню

— Контроль соблюдения стандартов и чистоты

— Контроль за соблюдением технологий приготовления

— Обучение и дисциплина персонала кухни