Инженер технолог пищевого производства

Обязанности:

-Разработкой новых рецептур, технологий и полного цикла технологической документации (ТТК, технологические регламенты, инструкции);

Обучением производственного персонала нормам и технологиям приготовления;

Проведение производственного контроля, Участие в разработках новых позиций совместно с шеф поваром.

• ОСНОВНАЯ ЗАДАЧА:

  - разработка соусов для блюд на основе готовых образцов соусов, до степени идентичности.

  - после достижения хорошего результата и согласование рецептуры с руководством, обучение шеф-повара и су-шефов ресторанов сети, приготовлению утвержденных соусов.

• Высшее профильное образование по специальностям:

  Технология и организация питания, Технология продуктов общественного питания (инженер)

  Опыт работы инженером-технологом на крупном производстве от 3х лет.

  Желательно портфолио (достижения) в разработке соусов, топингов, и т.п

• Гибкий график работы

  - заработная плата от 180 000 рублей

  - бонусы и оплата за результат.

  - рабочее место в центре Москвы, в одном из ресторанов сети.