Шеф-повар (личный шеф-повар)

Добрый день, благодарим Вас за отклик, пожалуйста ознакомьтесь с требованием!

Мы рассмотрим Вас если есть опыт работы и с направлением итальянской/средиземноморской кухней, знакома ближневосточная кухня Израиля, Марокко, Ливии и Сирии.

Обязанности:

• планировать питание, составлять индивидуальные планы питания на основе предпочтений, учитывать потребность;
• работа по утвержденному ежедневному меню с учетом калорийности, составление и проработка меню;
• приготовление блюд с соблюдением всех норм и особенностей питания;
• сопровождение в поездках (охота 1 раз в месяц);
• контроль закупки и хранения продуктов.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 3х лет (приветствуется опыт работы в семьях и ресторанах премиального уровня);
• среднее специальное или высшее образование в области пищевого производства, как преимущество;
• креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов на высоком уровне, следите за индустрией в проектах разных кухонь;
• чистоплотность, аккуратность, умение работать в команде, быстрое выполнение требуемых задач;
• наличие действующей медкнижки и вакцинации (в случаях, установленных действующим законодательством).

Условия:

• работа на территории действующего ресторана, но для ограниченного круга гостей и по отдельному меню;
• график работы 5*2, выходные суббота и воскресенье;
• рабочие выходные при сопровождении на охоту;
• заработная плата по итогам дегустации.