Су-шеф в Горный Алтай

Подготовка ресторана и рабочих мест к открытию. Обеспечение бесперебойного снабжения продуктами. Заявки. Отдача блюд и их оформление в соответствии с меню. Контроль на всех станциях за персоналом и умение заменить повара на любом цеху. Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами.
Обязанности:

— организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с ТТК;

— контроль качества входящего сырья, своевременный заказ продуктов у поставщиков;

— контроль качества приготовленных блюд;

— контроль маркировочных этикеток и сроков хранения продуктов;

— контроль соблюдения санитарных норм и требований личной гигиены;

— формирование заявок и заказ продуктов

Требования:

имеющим опыт работы и знание о продуктах и технологии их приготовления;
опыт работы;
позитивным, доброжелательным, энергичным;
верно расставляющим приоритеты;
самостоятельным, умеющим работать в команде и предлагать решения проблем.
наличие медицинской книжки
Условия:

Горный Алтай в ресторан "Орлиное гнездо" .
Проезд, проживание, 3-х разовое питание за счет работодателя
Полный рабочий день, график работы 5/2, оклад 8000/день.