Старший повар

Организация работы станции: планирование смены, распределение задач между поварами линии, обеспечение бесперебойной работы точки (координация с заведующим производством), контроль качества и скорости приготовления блюд.

Приготовление блюд: полное приготовление блюд в воке, сборка роллов, приготовление онигири и других позиций по технологическим картам (ТК), включая продукцию на доставку.

Контроль сроков годности, соблюдение правил хранения продуктов и готовой блюд на своем участке.

Взаимодействие с гостями: приветливое общение с посетителями, консультирование по меню (работа на открытой кухне).

Работа с кассой (прием/выдача заказов, открытие и закрытие смены).

Мониторинг остатков продуктов, своевременное информирование заведующего производством.

Неукоснительное соблюдение санитарных норм (ХАССП).

Участие в проведении ежемесячной полной инвентаризации.

Опыт работы поваром от 3 лет.

Опыт управления небольшой командой (распределение задач, контроль качества) будет вашим преимуществом.

Знание технологии приготовления азиатских блюд: умение работать с рисом, лапшой, соусами.

Понимание санитарных норм и правил товарного соседства.

Готовность работать в высоком темпе, стрессоустойчивость, аккуратность.

Желание и умение общаться с гостями.

Наличие актуальной медицинской книжки.

График работы: полная занятость, 5/2 или 6/1, смена с 8:00 до 19:00 (стабильный поток гостей, без ночных смен).

Заработная плата: от 130 000 рублей до вычета НДФЛ.

Оформление по ТК РФ после прохождения испытательного срока (1 месяц).

Бесплатное питание на смене.

Место работы: м. Академическая / Вавиловская.