Су-шеф / технолог корпоративного сектора

Чем вы будете заниматься:

• Организация работы производства: соблюдение ТТК, контроль качества приготовления блюд, обучение и наставничество персонала

• Сезонное и маркетинговое обновление меню в рамках заданной материальной себестоимости

• Контроль сырья и себестоимости: подбор поставщиков, отбор ингредиентов, составление ТТК, отчётность, работа с остатками и оборачиваемостью склада

• Поддержание санитарного состояния производственных помещений, контроль выполнения норм и стандартов

Мы ждём, что вы:

• Имеете опыт работы от 3 лет на должности технолога или су-шефа в формате массового питания: фабрики-кухни, кейтеринг, корпоративные столовые, производства сетевых магазинов.

• Умеете организовать работу участка и поддерживать ритм команды.

• Знакомы с технологическими картами, потоковым производством и стандартами качества.

• Имеете опыт работы в ресторанах только сетевого формата; опыт исключительно в ресторанах не подходит.

Что мы предлагаем:

• Стабильная компания: более 10 лет на рынке, без задержек зарплаты, постоянный коллектив.

• График работы 5/2: с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00. Вечера свободны.

• Конкурентный уровень дохода: оклад + KPI, возможность напрямую влиять на результат.

• Наставник на период адаптации — мягкое сопровождение и помощь в освоении процессов.

• Корпоративный транспорт, бесплатная парковка и вкусное питание в кафе.

• Современное пространство с лобби-баром и зонами отдыха, активная корпоративная жизнь, участие в проектах по развитию сервиса.

Опыт только в ресторанах может не подойти, так как процессы сильно отличаются от массового производства. Ресторанный опыт привлекателен для нас только сетевого формата.

Почему мы:
Food Story — это команда, которая делает еду и эмоции частью делового успеха.
Это стабильный корпоративный проект с понятными процессами и возможностью реально развивать формат — предлагать идеи, улучшать сервис, видеть результат своей работы и получать за него признание.
Присоединяйтесь к нашей истории!

Место работы: Екатеринбург, ул. Сибирский тракт, 12, корпус 2.