Шеф повар

Требования:
Разработка меню (включая завтраки, банкеты, ресторан), составление технологических и калькуляционных карт, контроль себестоимости продуктов.
Контроль качества поступающего сырья, соблюдения стандартов приготовления и подачи блюд.
Подбор, расстановка, обучение поваров, проведение инструктажей по технике безопасности и санитарии.
Составление заявок на продукты, контроль складских запасов и сроков годности. Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм, чистоты рабочего места и безопасности пищевой продукции.