Шеф повар в г. Иннополис (прожив/проезд бесплатно)

Компания ИнноМакс в г. Иннополис ищет Шеф-повара в свою команду.

Если вы любите готовить, создавать и сочетать новые вкусы, желаете творить и развиваться в профессии, то приглашаем вас в нашу команду!

Обязанности:

— Организация производственных процессов

— Обеспечение достижения плановых финансовых показателей, выявления и исправления причин отклонений

— Анализ и принятие управленческих решений на основе отчетов о работе кухни за их периоды, итогов аудита пищевой безопасности, итогов инвентаризации и выявление сетевых ошибок

— Контроль исполнения и работа со статьями списаний

— Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению

— Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров

— Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни

— Руководство персоналом кухни

— Участие в подборе персонала кухни

— Составление и разработка меню

— Контроль остатков сырья

— Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, заказ сырья и контроль качества сырья

— Стандартизация приготовления и отдачи блюд

— Наставничество

— Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований; ведение соответствующей документации (журналы, табели)

Требования:

— Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет

— Образование по специальности

— Понимание трендов индустрии

— Знание производственного процесса в ресторане

— Уверенный пользователь ПК и желательно программы iiko

— Знание и владение нормативной и технологической документацией

— Наличие медицинской книжки (пищевое производство)

— Опыт формирования команды

— Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, требовательный к себе и к своим подчиненным

— Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе

Условия:

— оклад 120 000 руб./мес + % от выполнения показателей

— график работы 5/2

— оформление по ТК РФ

— своевременная оплата труда 2 раза в месяц

— корпоративное питание

— бесплатный трансфер

— предоставляем жильё по запросу

— корпоративная программа лояльности: лучший сотрудник, подарки на день рождения и праздники, подарки детям на новый год, премии по системе мотивации, участие в корпоративных мероприятиях компании