Шеф-повар на запуск завтраков

Кафе "Унга" - активно развивающаяся сеть позных, имеет 7 подразделений по всему Иркутску.
Вот уже более 10 лет мы радуем наших гостей вкусной едой и уютной атмосферой!
В дружную команду управляющего офиса приглашаем шеф-повара для создания и запуска завтраков. Мы хотим сделать завтраки сильной точкой притяжения и ищем человека, ориентированного на вкус и качество!

Задачи:

• Разработка меню завтраков с учётом концепции сети;

• Проработка и внедрение блюд (вкус, подача, скорость);

• Расчёт себестоимости, работа с фудкостом;

• Обучение команды кухни, организация процессов на кухне в утренние часы;

• Работа с поставщиками и продуктом.

Необходимые навыки:

• Опыт работы шеф-поваром / су-шефом от 3 лет, опыт запуска меню или проектов «с нуля» — большой плюс;

• Владение современными кулинарными техниками;

• Навыки разработки меню, расчёта себестоимости, создания ТТК и ТК;

• Умение обучать персонал и выстраивать рабочие процессы на кухне..

Мы предоставляем:

• Участие в запуске нового направления;

• Вознаграждение обсуждается по результатам собеседования;

• График и формат занятости обсуждаются;

• Участие в создании новых проектов.
  
  Ждем Ваших откликов!