Технолог пищевого производства

Приглашаем в динамично растущее кондитерское производство технолога, способного обеспечить повышение эффективности технологических процессов и выпуск качественной и безопасной пищевой продукции.

Специализируемся на восточных сладостях (пахлаве), работаем с 2014 года, поставляем продукцию в регионы России, в федеральные и локальные сети.

Мы руководствуемся в работе важным принципом честного служения потребителям, партнерам и сотрудникам – производим продукты наивысшего качества, потребительской ценности и безопасных для здоровья, а также стремимся стать надежным партнером, ставящим свои обязательства во главу угла.

У нас безупречная репутация, созданная честным упорным трудом за последние 11 лет. И мы готовы работать только с теми, кто разделяет наши принципы и дорожит ими.

Мы создали рабочую среду, в которой не бюрократии, каждый сотрудник может быть самим собой, иметь свое мнение и реальные возможности раскрытия своего потенциала и полной самореализации. Мы не останавливаемся в развитии, признаем свои ошибки, постоянно учимся, совершенствуем качество и эффективность внутренних процессов для достижения амбициозных целей.

Обязанности:

Технология

• Проведение контрольных работ по соблюдению норм, выходов, расходу сырья, упаковочных материалов, моющих средств; ежедневная проверка соответствующих чек-листов
• Работа с браком, несоответствующей продукцией: выявление и анализ причин, предложение/внедрение корректирующих и предупреждающих действий
• Контроль за соблюдением норм технологических потерь
• Работы по улучшению продукта, проработка нового сырья, участие в проектах по разработке новых продуктов
• Предоставление расчетов рецептур и их корректировка, внесение изменений в технологические карты
• Участие в актуализации внутренней технологической документации; обеспечение производства наглядными рабочими инструкциями
• Участие в проектах по оптимизации технологических процессов, повышению качества продукции и производительности труда; расчет производственных мощностей, загрузки оборудования
• Работа в 1С ERP, KondiDoc, Битрикс 24
• Эффективное взаимодействие со смежными подразделениями: производство, закупки, финансы, продажи

Контроль качества, пищевая безопасность

• Контроль выпуска качественной и безопасной пищевой продукции на всех этапах производства: от входного контроля сырья до контроля готовой продукции на выходе; контроль за соблюдением технологической дисциплины
• Контроль критических контрольных точек (ККТ) и ОППУ
• Проведение первичных инструктажей для производственного персонала по качеству и пищевой безопасности, личной гигиене и производственной санитарии; проверка знаний
• Работа с документацией: заполнение чек-листов, ведение журналов по контролю качества, фиксация параметров влажности, температуры, давления
• Участие в расследовании инцидентов и работе с рекламациями
• Участие во внутренних и внешних аудитах

Требования:

• Высшее образование (технологическое)
• Практический опыт работы технологом на пищевом производстве полного цикла от 3-х лет
• Знание и понимание нормативной базы (технические регламенты, ГОСТ, СанПин)
• Знание принципов построения системы качества и требований стандартов ХАССП, ISO 22000
• Продвинутый ИТ-пользователь
• Опыт прохождения аудитов торговых сетей
• Особое внимание уделяем на:
• Ответственность и принципиальность
• Внимательность к деталям
• Развитое техническое и аналитическое мышление, способность критически оценивать информацию и самостоятельно принимать обоснованные решения
• Развитое обоняние и вкусовое восприятие
• Умение работать в команде и эффективно взаимодействовать
• Высокий уровень жизненной энергии
• Пытливый ум, желание обучаться и развиваться

Мы предлагаем:

• Работу в профессионально управляемой компании
• Интересные задачи высокого уровня сложности, возможность профессионального развития и самореализации
• Возможность обучения за счет компании
• Полномочия и ответственность за достижение требуемого результата
• Конкурентоспособную заработную плату и систему мотивации, опирающуюся на результаты
• График работы 5/2
• Офис в шаговой доступности от метро Бульвар Рокоссовского
• Компенсацию мобильной связи