Су-шеф кейтеринга

Обязанности: 

1. Делать заготовки на мероприятия по ттк 

2. Собирать гастробоксы на доставку по ТТК и принятым стандартам в компании 

3. Делать списания с банкетов/мероприятий напрямую бухгалтеру 

4. Работа с поставщиками/закуп продуктов и необходимого инвентаря 

5. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте 

6. Участие в проработках и фотосессиях блюд 

7. Выходы на выездные банкеты/мероприятия 

8. Участие в общих чатах кейтеринга 

9. Сдавать необходимые шеф-повару отчёты в конце месяца (показатели KPI и т.д.) 

10. Следить за исправностью кухонного оборудования, техники.

11. Участие в ревизии/инвентаризации 

12. Контроль правильного хранения продуктов, ротации, товарного соседства. 

13. Отмечаться  в журнале при приходе и уходе с работы 

14. Поддержание установленного компанией фуд-коста

 

Условия: 

обсуждается индивидуально на собеседовании