Су-шеф
120 000 - 150 000 ₽
Обязанности:
- Приготовление блюд согласно технологическим картам. Контроль соблюдения ТТК сотрудниками;
- Контроль foodcost,
- Контроль ФОТ кухни (совместно с шеф-поваром),
- Учёт рабочего времени поваров,
- Соблюдение санитарных норм и контроль их выполнения у сотрудников,
- Проведение и контроль инвентаризаций,
- Ведение САНПИН журналов,
- Приёмка поставок, контроль качества продуктов,
- Контроль остатков и сроков годности, списания, ротация,
- Совместно с шеф-поваром проработка нового меню
- Опыт работы в премиальном ресторане полного цикла от 3х лет,
- Умение работать строго по технологическим картам,
- Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать,
- Знание IIKO, хорошие знание калькуляции (образование технолога будет конкурентным преимуществом),
- Трудолюбие, ответственность, стрессоустойчивость, честность,
- Знание кулинарии и полуфабрикатов для маркета
- график работы 5/2 по 12 часов,
- смены плавающие (утренние/дневные/вечерние),
- бесплатное питание и форма,
- выплаты 1-2 раза в месяц без задержек,
- оформление по ТК РФ,
- работа в команде с командой итальянских шеф-поваров,
- работа в концепции ресторан + фермерский магазин (две точки продаж)
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
133k
200k
100k
160k
300k
Адрес: Россия, Москва, Тверская улица, 4
Опубликована 3 дня назад
Похожие вакансии
110 000 - 150 000 ₽
Обязанности: Осуществлять в отсутствии Шеф-повара руководство над кухней ресторана. Организация работы кухни в полном объеме. Работа с тех. картами Соблюдение санитарных и гигиенических норм. Составление заявок Ведение внутренней документации. Требов...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Сыроварня- Москва
16 часов назад
14 600 - 176 800 ₽
В Средиземноморский ресторан Премиум класса набираем команду поваров. Требуется су-шеф с опытом работы в ресторанах премиум класса Условия: - График работы сменный 5\2 - Оформление согласно ТК РФ - Строго своевременная выплата заработной платы 2 раза...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Ботага- Москва
16 часов назад
100 000 - 135 000 ₽
Обязанности: - Организация бесперебойной работы кухни - Соблюдение норм и правил СаНПиН - Работа по технологическим картам - Соблюдение стандартов приготовления и отдачи - Составление графиков работы поваров. - Составление заказов продукции. - провед...
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
кафе ЛЕГЕНДА- Москва
3 дня назад
100 000 - 140 000 ₽
Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд. Прием и контроль качества и количества входящего сырья. Соблюдение ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Рок-н-ролл- Москва
6 дней назад
от 140 000 ₽
Философия нашего бренда: «Да, я могу!» («Yes I can!»). Если Вы разделяете наши ценности – дайте о себе знать! Radisson Collection Hotel Moscow ищет кандидата на позицию - Су-шеф пекарь Обязанности: Знание и внедрение в меню хлебобулочных изделий (сло...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Radisson Collection Hotel, Moscow- Москва
4 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
110 000 - 150 000 ₽
Сыроварня14 600 - 176 800 ₽
Ботага100 000 - 135 000 ₽
кафе ЛЕГЕНДА