Су-шеф

В крупную компанию по доставке готовой еды и кейтеринговому обслуживанию требуется су-шеф холодного цеха

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы от 2-х лет
• Знание кулинарии (русская, европейская, средиземноморская)
• Знание технологического процесса и рецептур
• Опыт руководства коллективом

Основные обязанности:

• Управление холодным цехом производства контроль планирования выпуска готовой продукции совместно с зав.производством
• Контроль за технологией приготовления и за выпуском готовой продукции
• Получение со склада и раздача по линиям сырья и др.расходных материалов в соответствии с заявками
• Проверка готовности производственных линий к работе: наличие заготовок, сырья, упаковки, расходных материалов
• Контроль за хранением готовой продукции, ротация, подготовка к списанию
• По производственной необходимости приготовление блюд, входящих в меню

Условия:

• График работы 2/2, начало рабочего дня 7-00
• Переработки оплачиваются дополнительно
• ЗП от 600р/час на руки по результатам собеседования
• Оформление в полном соответствии с ТК РФ (отпуск, больничный и т.д.)