Работа шеф поваром в компании Центр-Ресторан в Краснодаре

Обязанности: Организация и контроль работы всех подразделений кухни; Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов; Контроль соблюдения санитарных требований и норм техники безопасности; Контроль себестоимости и ценообразования, оптими...

Задачи: Руководство запуском новых ресторанных проектов на всех этапах — от идеи до открытия. Формирование и координация проектных команд: дизайнеры, подрядчики, технологи, шеф-повар, HR, маркетинг. Разработка и контроль проектных планов, бюджетов, с...